忘れかけていた手作り味噌

忘れかけていた手作り味噌

先日、何かを探していて物入れの扉を開けたら、黄色い樽が目にとまりました。

忘れていたけど、味噌です。

手作り味噌。

自分で作ったかのような書き方ですが、母に作ってもらいました。

材料を買って、実家に持って行くと、味噌に仕込まれていました。

ふふふ、作戦成功。

以前は、息子と一緒に帰省して作っていたのですが、最近はこの状況。

みんなで味噌玉丸めるようなことは出来なかったのです。

仕込みから、半年経っているので、様子を見ることにしました。

カビが生えていたらどうしよう。

怖いなーと思いながら開けてみたら、カビは無いけど、水分が出ていました。

え?

今まで作った時は、そんなことはなかったけど。

水分は大丈夫なのか?と、知識の乏しい私は、グーグル先生に聞いてみました。

どうやら大丈夫、むしろ良いみたいです。

良かったー。

夏を越し、寒くなると出来上がりでしょうか?

楽しみです。

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