天然酵母パン

ホシノ天然酵母
これはお手軽に天然酵母パンが作れるパン種。
とはいっても、生種をおこすのに丸一日かかるのでドライイーストと比べると手間がかかる印象かもしれません。
なんで私が天然酵母パンを作ってみたのかというと
おもしろそうだから~
おいしそうな気がするから
こだわってそうで、聞こえがいい。
ホームベーカリーに「天然酵母コース」があったから。
食にこだわってとか、何とかいうより「酵母」って何よ?から始まり
薀蓄はどうでもいいから、なんか良さそう。
ただ珍しいもの好きなので、頂いたサンプルを使って焼いてみました。
小さい袋に入っている50グラムで五斤分。
丸一日かけて生種にします。
といってもホームベーカリーにいれて置くだけで、何もすることはないんです。
手間なし☆
できあがった生種は冷蔵庫で一週間もちます。
生種ができたらパンの材料を入れて焼くのですが、これまた時間がかかる。
7時間。
でも、ホームベーカリーがやってくれます。
待つだけ。手間はかかりません☆
待って出来上がったら、食べるだけ。
食べてみたら、まあ、美味しいんです。
子どもも「もっちもちしてて美味しい」という表現をします。
味はないんですよ。
甘くないけど、甘くておいしい、そんな変な感じ。
砂糖もバターもいれてません。
結局
砂糖もバターも「無し!」でも、美味しいから天然酵母パンを作ってます。