イチゴジャム作り

イチゴジャム作り

先日、産直市場へ行くとその日採れたイチゴがお安く並んでいました。
小粒だったということもありますが、3パック購入して650円。
イチゴジャムを作ってみました。

イチゴを洗って砂糖を上から振りかけます。
通常イチゴの半分の重さの砂糖を入れますが、私はイチゴの4分の一程度のきび砂糖を使いました。
この状態で3時間程度おいておきました。
3時間後、レモン一つ分の果汁を絞ってイチゴの入った鍋に入れ、火にかけます。
アクをすくいながら根気よく煮詰めるつもりで面倒をみます。
思ったより早くとろみがついてジャムが出来上がります。

やっぱり自分で作ったものというのは安心感があります。
パンに塗ったり、ヨーグルトに混ぜたりして食べています。
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