天然酵母パン

天然酵母パン

ホシノ天然酵母

これはお手軽に天然酵母パンが作れるパン種。

とはいっても、生種をおこすのに丸一日かかるのでドライイーストと比べると手間がかかる印象かもしれません。

なんで私が天然酵母パンを作ってみたのかというと

おもしろそうだから~

おいしそうな気がするから

こだわってそうで、聞こえがいい。

ホームベーカリーに「天然酵母コース」があったから。

食にこだわってとか、何とかいうより「酵母」って何よ?から始まり

薀蓄はどうでもいいから、なんか良さそう。

ただ珍しいもの好きなので、頂いたサンプルを使って焼いてみました。

小さい袋に入っている50グラムで五斤分。

丸一日かけて生種にします。

といってもホームベーカリーにいれて置くだけで、何もすることはないんです。

手間なし☆

できあがった生種は冷蔵庫で一週間もちます。

生種ができたらパンの材料を入れて焼くのですが、これまた時間がかかる。

7時間。

でも、ホームベーカリーがやってくれます。

待つだけ。手間はかかりません☆

待って出来上がったら、食べるだけ。

食べてみたら、まあ、美味しいんです。

子どもも「もっちもちしてて美味しい」という表現をします。

味はないんですよ。

甘くないけど、甘くておいしい、そんな変な感じ。

砂糖もバターもいれてません。

結局

砂糖もバターも「無し!」でも、美味しいから天然酵母パンを作ってます。

 

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